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德庆回龙江滨风情美如画种桑养蚕大头菜还有“咸水歌”

发布时间:2019-10-07

  原标题:德庆回龙江滨风情美如画,种桑养蚕大头菜还有“咸水歌”......

  回龙镇是我县沿江三镇之一。江滨一带的村民,在西江奇观华表石的辅佑下,世代种桑养蚕、腌制大头菜,传承咸水歌,形成西江流域特有的风情。

  在回龙镇江边往北望,可以见到一座石山矗立在江边。沿江绕山而行,石山形状随时改变。

  一时像睡着了的卧佛,只见到额头;一时又像打坐的和尚,端庄肃穆;一时则像挂单的行僧,神态自若,惟妙惟肖。

  根据史料记载,从高要一路往西,西江两岸都是其实一直都是连绵的土山,当船只来到回龙镇的绿水河和西江汇流处的时候,就可以看到只有华表石矗立在这里,因此它也成为一石成山的“西江奇观”。我们栏目组现在就租用了一艘渡船,沿着西江向梧州方向走,大家可以通过我们摄像的画面看到,其实华表石的面貌真的很多变化。

  村民告诉我们,西江奇观的背后,有着一个流传千古的故事。华表石在汉初称为锦石山。相传陆贾出使南越时候,经过这里,许下愿望,如果说服赵佗归汉,他将用锦布铺满巨石。

  在完成使命后和赵佗一起从珠江到西江原路返回。经过巨石时,他就用锦布包裹石山,锦布不够用,就种花,巨石由此得名“锦石山”。

  到了明朝万历年间,时任两广总督凌云翼带兵平定郁南、罗旁一带的瑶民暴乱。他看到江边巨石好似华表直插云天,于是在1579年让当时广东著名的书画家黎民表,书写“华表石”三个字,并刻在石壁上,纪念平乱功绩,锦石山也由此得名“华表石”。

  在锦石山下看望上去的时候不太察觉,来到华表石底部的时候才发现原来它真的很大。华表石是广东省最大的摩崖石刻。经过测量,济南市市本级2019年新增企退人员医保个人账,三个大字每个高4.4米,宽3.3米,即使经过440多年,字迹依然清晰可见。

  南岸群山如聚首,水天一色万里云。在我现在所在的这个观景平台位置 无论是华表石还是西江都可以一览无遗。

  拍摄过程中,我们栏目组碰上了一群从肇庆端州过来的徒步发烧友。一聊之后知道,他们从早上7点过来,从山脚开始登山。

  游客:我们端州那边很多人说这座山很漂亮 所以今天专门过来 很多人发链接出来 拍得很漂亮 所以我们一看到就马上想要过来了

  独特的地理环境孕育了独特的民间文化。华表石见证了江边一带群众晨起、捕鱼、晚归,延续世代简单而朴实的生活。百多年来,当地流传着一种特有的歌曲“咸水歌”,歌曲节奏自由明朗,旋律悠扬动听,是对生活的写照,以及对未来的祈福祝愿。

  当地人说,要唱好咸水歌,就要抵得咸,吃得当地人饭桌上最爱的一道菜,江滨大头菜。

  西江河畔,雨量充沛,土壤肥沃,得天独厚的地理优势赋予了大头菜极好的生长环境,大头菜在回龙镇江滨一带已经有300多年的种植历史。

  德庆人的饭局不单是吃饭,还要有粥。送粥的榨菜由此产生巨大需求。我们的新闻过去介绍过黄瓜榨、豆角榨,而江滨大头菜就凭借淡淡的咸菜鲜味和爽脆口感,在一众榨菜品牌当中占得一席之地。

  大头菜一年一造,每年8、9月份播种,年底收成。徐姨和好多江滨一带的村民一样,种植各类作物,但总有一亩三分地是保留下来,种植大头菜。

  每逢天气好,大头菜就会占据村里的空地。腌制过的大头菜,晾干表面的水后,就可以放在桑枝上或者竹箩上晒太阳。

  村民 徐姨:就是说生菜的时候有一百多斤,晒干之后就剩下五六成,就是五六十斤左右。埕数不多。

  徐姨介绍,大头菜产量不多,村民种来做自家食用,偶尔还会卖给慕名而来的食客,增加收入。

  市民日常食用的榨菜——“江滨大头菜”,就是回龙镇的一个特色品牌。而在沿江一带,几乎家家户户的村民都有种植加工制作销售大头菜的习惯。

  西江流域雨量充沛。潮水上涨时,为沿岸带来营养丰富的河滩地,非常适宜蚕桑发展。回龙也因此成为珠三角蚕桑基地向粤西北转移的承载点。

  有时候世事的变化,给人最直观的感受,莫过于沧海桑田变菜田。我小时候住在西江边,印象中回龙德城九市的河岸,都种满了桑树。二十年间,随着本地经济结构的调整,曾经盛极一时的缫丝业现在已风光不再,种桑养蚕的人少了,现在只有在回龙镇的江滨一带,还可以看到连片桑田。

  连片的碧绿桑田,是夏季西江沿岸特有的自然风光。村民靠着种桑养蚕,世代经营生活。

  回龙的蚕桑业,虽然历经风风雨雨,但依然能保留至今,这也在一定程度上说明,蚕桑业在当地具有悠久的历史渊源和深厚的群众基础。

  临近5月,广东气温一路走高。回龙镇有充足的日照和雨量,江边营养丰富的沙土,使桑树发芽早,生长快。蚕虫出了名“大食”,村民趁着晴天,三三两两结伴而行,抓紧时间落田采桑。

  村民告诉我们,桑树出了花蕾就会摊薄养分,桑叶会变薄,蚕虫吃了不够饱,会越吃越多最后吃得过饱,最后影响蚕丝质量。

  蚕虫怕冷又怕热,村民介绍,最好的养蚕时间是3到6月。一年下来,最多可以养8次蚕。

  蚕的一生经过蚕卵,蚁蚕,熟蚕,蚕茧,蚕蛾5个阶段,历时五十多天。在村民甘姨的蚕室,我们看到成屋的蚕虫,懒懒散散地吃着桑叶。

  村民 甘姨:从蚁蚕的时候都开始喂了。刚从蚕卵出来的时候就开始喂。喂的话经过三到四个眠头就变大胃。(眠头就是睡觉的意思)。

  怎样的月嫂才叫及格?滨江一带的村民可以演示完美答案。蚕宝宝出名娇气,养蚕人家都配备一间温室,炭火保持24小时恒温,室内保持空气流通,还全天候供应新鲜桑叶,假如蚕宝宝是人,它得到的绝对是五星级婴儿陪护。

  村民 甘姨:蚁蚕就要看它眠(睡觉情况),一眠(第一次睡觉)的时候就要撒石灰(为什么要撒石灰)撒石灰吸湿,因为怕潮湿,也能消毒,以免蚕虫生病。(还有其他的需要照顾吗?)其他没什么的了,最主要是喂。(主要是喂桑叶)对,主要就是喂桑叶,最怕就是农药。

  皮肤变黄的蚕虫是熟蚕,甘姨用带叶的树枝铺地,吃饱桑叶的熟蚕就会自动爬上树枝。熟蚕被转移到支架上,排完蚕沙(粪便)和尿液后,就会慢慢结茧了。

  蚕丝主要用于出口。村民透露,今年受国际市场影响,蚕丝出口受阻,蚕茧的收购价也受到波及,远不如上年。虽然地处粤西山区的村落,同样没能摆脱全球贸易浪潮的影响。

  它提示我们,眼前的风景,日常的饮食,谋生的产业,都是从遥远的过去一脉相承到现在,组成生活在这片土地上的村民,共同的“乡土记忆”……

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